Anuga Dairy

Die Fachmesse Anuga Dairy unter dem Dach der Anuga ist die internationale Leitmesse für die Milch- und Molkereiwirtschaft.

Auf der Anuga Dairy werden eine Vielzahl von Milchprodukten und Innovationen vorgestellt, die von traditionellen Milchprodukten wie Käse, Joghurt und Butter bis hin zu pflanzlichen Alternativen reichen. Aussteller präsentieren ihre neuesten Produkte, und Besuchende können sich über die Vielfalt und Qualität der angebotenen Waren informieren. Dabei stehen auch Nachhaltigkeit und Gesundheitsaspekte im Fokus, was die Messe besonders für zukunftsorientierte Unternehmen attraktiv macht.

Anuga Dairy vereint Fachleute, Hersteller und Händler der Milch- und Molkereiprodukte aus verschiedenen Ländern und Regionen. Sie ist der Treffpunkt der internationalen Milch- und Molkereibranche, um sich über neue Marktchancen und Herausforderungen auszutauschen. Diese Fachmesse bietet die ideale Gelegenheit für Networking und den Aufbau wertvoller Geschäftsbeziehungen.

Die Milch- und Molkereibranche hat in den letzten Jahren signifikante Entwicklungen verzeichnet, insbesondere in Bezug auf gesundheitsorientierte Produkte. Über ein Drittel der globalen Verbrauchenden legt großen Wert auf proaktive Gesundheitsprävention, wobei besonders Produkte für Gelenk-, Haut- und Gehirngesundheit nachgefragt werden. Rund ein Viertel der Verbrauchenden ist besorgt über ihre Darmgesundheit, was zu einem bemerkenswerten Wachstum bei neuen Produkten mit Postbiotika (+145 % CAGR) und Prebiotika (+20 % CAGR) geführt hat.

- Top-Kategorie bei Milch- und Molkereiprodukten: Die Top-Kategorie bei Milch- und Molkereiprodukten umfasst gesundheitsorientierte Produkte. Rund 52 % der Verbrauchenden bevorzugten 2024 Joghurt mit zusätzlichen Gesundheitsvorteilen, und neue Käseprodukte mit Proteinangaben verzeichneten ein jährliches Wachstum von 27 %.

- Verbrauchereinfluss: Der Trend zu natürlichen und zusatzfreien Produkten beeinflusst ebenfalls stark die Kaufentscheidungen der Verbrauchenden, was sich in der zunehmenden Zahl neuer Käseprodukte ohne Zusatzstoffe widerspiegelt.

- Beliebte Gesundheits- und Wahlansprüche: Mehr als ein Drittel der Verbrauchenden legen Wert auf proaktive Gesundheitsprävention, wobei Gelenk-, Haut- und Gehirngesundheit im Vordergrund stehen. Rund 26 % der neuen Käseprodukte 2023 trugen den Claim "ohne Zusatzstoffe/Konservierungsstoffe", und Joghurt mit zusätzlichen Gesundheitsvorteilen wurde 2024 von 52 % der Verbrauchenden bevorzugt.

*Quelle: Anuga Knowledge-Partner Innova Market Insights