Über Tobias Harboe
COMMUNICATE:
KOMMUNIZIEREN:
Neugründungen in Dänemark: Wie/Warum unsere Neugründungen im Bereich der pflanzlichen Proteine florieren.
Liegt es an unseren Wurzeln? Dänemark hat landwirtschaftliche Traditionen und
einige der ersten Bio-Pioniere, die die Entwicklung von pflanzlichen Proteinen beeinflusst und gefördert haben. Aber es ist nicht einfach, von einem Nischen-Start-up zu einem etablierten Großproduzenten aufzusteigen. Vor allem in einem schwankenden Markt, der von schnellen Trends und Schlagzeilen beeinflusst wird.
In dieser Podiumsdiskussion erhalten Sie Einblicke von Tobias, einem engagierten Vertreter eines erfolgreichen Start-up-Herstellers von pflanzlichem Eiweiß, Tempeh aus dänischen Erbsen. Es werden u.a. folgende Themen erörtert: die Herausforderungen der Skalierung - Geschmack und Qualität als Voraussetzungen - neue Hindernisse (CO2-Berechnung, Lebensmittelabfälle...) und nicht zuletzt LEIDENSCHAFT.
KOMMUNIZIEREN:
Neugründungen in Dänemark: Wie/Warum unsere Neugründungen im Bereich der pflanzlichen Proteine florieren.
Liegt es an unseren Wurzeln? Dänemark hat landwirtschaftliche Traditionen und
einige der ersten Bio-Pioniere, die die Entwicklung von pflanzlichen Proteinen beeinflusst und gefördert haben. Aber es ist nicht einfach, von einem Nischen-Start-up zu einem etablierten Großproduzenten aufzusteigen. Vor allem in einem schwankenden Markt, der von schnellen Trends und Schlagzeilen beeinflusst wird.
In dieser Podiumsdiskussion erhalten Sie Einblicke von Tobias, einem engagierten Vertreter eines erfolgreichen Start-up-Herstellers von pflanzlichem Eiweiß, Tempeh aus dänischen Erbsen. Es werden u.a. folgende Themen erörtert: die Herausforderungen der Skalierung - Geschmack und Qualität als Voraussetzungen - neue Hindernisse (CO2-Berechnung, Lebensmittelabfälle...) und nicht zuletzt LEIDENSCHAFT.
