Kultiviertes Fleisch 2024: Einblick in die jüngsten Fortschritte und Entwicklungen

Die Entwicklung von kultiviertem Fleisch nimmt 2024 rasch Fahrt auf: Von den ersten Zulassungen und erfolgreichen Geschmackstests bis hin zu technologischen Innovationen. Tierfreundliche und nachhaltige Alternativen zur...

Ancient Future Foodscapes

Alte Zukunfts-Nahrungslandschaften – so könnte man den Titel von Nathalie Kelleys Keynote auf der Anuga Horizon 2023 auf Deutsch übersetzen.

Was sich erst einmal wie ein Widerspruch in sich anhört, ist in Wahrheit das,...

Revolution im Seafood-Markt: Alternativen zum herkömmlichen Fisch

Alternative Seafood-Unternehmen nutzen das steigende Interesse an umweltfreundlichen Lebensmitteln. Mit wachsender Unterstützung durch Distributionspartner könnten diese Unternehmen bald herkömmliche Fischprodukte auf...

Rolle von Flexitarismus

Flexitarismus ist seit einiger Zeit auf dem Vormarsch: Die Zahl der Konsumierenden die sich als Flexitarier bezeichnen, übersteigt die Zahl der Vegetarier in allen wichtigen Märkten (außer Indien) deutlich, wobei der...

Kreativität, schnelle Qualität und Convenience-Plus: Die Zukunft der Tiefkühlkost

Zeitsparend, bequem und einfach: alles wichtige Verkaufsargumente bei Tiefkühlkost. Da jedoch mehr als 95 Prozent der seit 2018 in dieser Kategorie eingeführten Produkte mit “Convenience” werben, reichen die genannten...

Wie Klimawandel und steigende Preise die Zukunft der Kakao-Industrie verändern

Klimawandel und steigende Preise stellen die Kakaoindustrie vor große Herausforderungen. Vom Anbau über nachhaltige Produktion bis hin zu neuen Vorschriften – entdecken Sie, wie Hersteller mit innovativen Strategien den...

#foodporn: Wenn Food Influencer:innen zu Markenbotschafter:innen werden

Sind Sie auch ein Fan der super leckeren #instafood-Inhalte auf #foodstagram, die von Ihrem vertrauten #foodblogger präsentiert werden? Nutzen Sie Food-Influencer, um Ihr Marketing im Lebensmittelsektor anzukurbeln!

Anuga Alternatives: Ein globaler Marktüberblick von Innova Market Insights

Alternative Proteinquellen, darunter pflanzliche Proteine, Insektenproteine, Algenproteine, Proteine auf Pilzbasis, aus Laboren gewonnenes Fleisch (Zellkulturfleisch) sowie andere innovative Optionen, breiten sich auf...

Die Top 10 Food Trends 2024 für Lebensmittel und Getränke

Jedes Jahr stellt Innova Market Insights die Top Food Trends für die kommenden 12 Monate vor. Lesen Sie in unserem Artikel, welche Trends 2024 die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dominieren werden.

Krisen als Katalysator: Die Außer-Haus-Gastronomie neu erfinden

Pandemiebedingte zeitweilige Schließungen von Restaurants, gefolgt von einer Lebenshaltungskostenkrise und politischer Instabilität: All diese Umstände haben dazu geführt, dass sich die Einstellung von Verbraucherinnen...