Anuga im Gespräch: REWE über den ersten pflanzlichen Supermarkt in Deutschland

Isabell Kroll: Der Markt ist eine Premiere, der erste vegane REWE in Deutschland. Dank unseres Category Managements können wir ein sehr breites Sortiment anbieten, mehr als 2.700 Artikel. Wir überlegen uns immer wieder neue Snackartikel für die eigene Herstellung. Neue Produkte und Kundenwünsche kommen bei uns schnell ins Regal. Davon profitieren letztlich alle REWE-Märkte.

Isabell Kroll: Für unsere Warenexperten und Einkäufer sind Messen rund um Ernährung und Lebensmittel der ideale Ort, um Neues zu entdecken. Die Anuga versammelt an einem Ort so viele engagierte Anbieter, ob Start-Up oder Traditionsmarke. Ein aus unserer Sicht ganz wichtiges Zeichen ist die Fachmesse für Alternative Proteine. Sie zeigt, welche Schlagkraft das Sortiment hat.

Isabell Kroll: Wir sind ein richtiger Supermarkt, nur eben rein pflanzlich. Genau dafür gibt es auch das meiste Lob. Von Gemüse über Backwaren und Pflanzendrinks bis zu Süßigkeiten und Drogerieartikeln gibt es im REWE voll pflanzlich das volle Sortiment. Einfach in allen Regalen bedenkenlos zugreifen, wo kann man das sonst als Veganer? Sie müssen keine Zutaten prüfen oder umständlich nach die Gänge nach pflanzlichen Produkten durchsuchen. Besonders beliebt sind die Backwaren wie Franzbrötchen und Brezeln, da wirkt sich sicher auch die unmittelbare Nähe zu U- und S-Bahn aus.

Isabell Kroll: Die Tierschutzorganisation PETA hat uns für den REWE voll pflanzlich Anfang des Jahres mit dem PETA Vegan Award 2025 in der Kategorie „Beste vegane Vielfalt“ ausgezeichnet. Das war eine wirklich schöne Bestätigung! Auch wirtschaftlich sind wir bisher zufrieden, wissen aber auch, dass der Standort das A und O ist. Für pflanzliche Supermärkte braucht es die richtigen Voraussetzungen, die Lage und Kundschaft muss schon sehr urban sein. Ob es weitere Märkte geben wird, steht noch nicht fest.

Rund 5.500 Einkäufe tätigen die Kund:innen jede Woche im „REWE voll pflanzlich“ in Berlin-Friedrichshain. Es ist der deutschlandweit erste vegane Markt des Lebensmittelhändlers. Mit seinen 212 Quadratmetern Verkaufsfläche ist der Laden kompakt, ein Standardmarkt misst das Achtfache. Das Angebot pflanzlicher Produkte ist umso größer: Über 2.700 Artikel von rund 300 Marken finden darin Platz. Es gibt fünf Selfcheckout-Kassen, zwei mit Bargeldmodul, drei funktionieren bargeldlos. Bandkassen im klassischen Sinne gibt es in dem Vegan-Markt nicht.

Mit etwa 1.300 Artikeln im Trockensortiment und 1.400 frischen Produkten ist in dem rein pflanzlichen Supermarkt ein kompletter Wocheneinkauf möglich. Neben den Eigenmarken von REWE finden in den Regalen viele Produkte von Marken wie „Heimatgut“, „bettr“, „bedda“ und „Koro“ ihren Platz. Eine Softeismaschine mit Vanilleeis von „Oatly“, veganes Sushi von „Eat Happy“, eine vegane Backwelt sowie eine Snackbar mit frisch belegten Brötchen und Wraps runden das Angebot ab.

Convenience ist das mit Abstand stärkste Segment im „REWE voll pflanzlich“. Die beliebtesten Produkte kommen mit dem Schokocroissant und dem Franzbrötchen aus der Backwelt. Die selbst hergestellten Snackbrötchen wie Schnitzel Dinkel und Räuchertofu zählen ebenso zu den Rennern. Wenig überraschend zählt auch Obst und Gemüse zu den meistgekauften Sortimenten, die Gurken und Bananen der Eigenmarke REWE Bio sind die beliebtesten Artikel. Frischcremes auf Kokos-Mandel-Basis stellt das Team täglich im Markt her. Bewährt hat sich auch das cremige „Sovteis“ auf Haferbasis zum selbst Zapfen, es ist unter den Top-10-Produkten.

„Wir haben ein komplett neues Marktkonzept erstellt, was frisch, innovativ und vielfältig ist. Unseren Kunden können wir hier noch deutlich mehr pflanzliche Produkte anbieten als in einem herkömmlichen Supermarkt“, sagt Projektmanagerin Isabell Kroll. Mit mehr als 500 Artikeln liegt der Bio-Anteil im Sortiment bei rund 20 Prozent. Das Projektteam will mit dem „REWE voll pflanzlich“ aber nicht nur die Bio-affinen Kund:innen ansprechen. „Jeder und jede soll es sich leisten können bei uns rein pflanzlich einzukaufen. Entsprechend gibt es auch Produkte aus dem Preiseinstieg“, betont der verantwortliche Kaufmann Dennis Henkelmann. Er nimmt im „REWE voll pflanzlich“ eine etwas andere Kundschaft wahr als in seinem benachbarten klassischen REWE-Markt: „In meinem Stammmarkt laufen pflanzliche Produkte auch sehr gut. Dort kaufen aber eher Flexitarier ein, die Warenkörbe sind bunt gemischt. Im Pflanzlich-Markt sind es schon eher die Veganer, die ganz bewusst nur rein pflanzlich einkaufen möchten.“

Mit durchschnittlich 1.800 veganen Marken- und Eigenmarkenprodukten und mehr als 300 verschiedenen Obst- und Gemüseartikeln je Markt bietet REWE eine breite Vielfalt für pflanzenbasierte Ernährung. REWE ist Studien zufolge der führende Lebensmittelhändler für vegane Produkte in Deutschland. So kaufen Kund:innen nach Zahlen von Nielsen* in den bundesweit mehr als 3.800 REWE-Märkten die meisten veganen Artikel ein. Laut der repräsentativen Untersuchung ist REWE sowohl nach Umsatz als auch nach Menge die Nummer eins für pflanzliche Produkte. Die ProVeg-Preisstudie* bescheinigt dem Lebensmittelhändler zudem die beste Verfügbarkeit pflanzlicher Alternativen.

Der erste rein pflanzliche REWE-Markt in Deutschland zeigt eindrucksvoll, wie innovativ und dynamisch sich der Lebensmitteleinzelhandel verändert. Mit einem Sortiment von über 2.700 rein pflanzlichen Produkten schafft REWE voll pflanzlich nicht nur eine neue Einkaufserfahrung für Veganer:innen, sondern zeigt auch, dass pflanzliche Ernährung längst nicht mehr nur ein Nischentrend ist.

Messen wie die Anuga spielen bei dieser Entwicklung eine Schlüsselrolle: Sie bringen Händler, Produzenten und Innovatoren zusammen, um zukunftsweisende Konzepte voranzutreiben. Die Fachmesse für Alternative Proteine unterstreicht, wie groß das Potenzial für pflanzenbasierte Produkte ist.

Der Erfolg des Berliner Testmarkts zeigt, dass die Nachfrage nach rein pflanzlichen Konzepten wächst – und REWE als führender Händler in diesem Bereich eine wegweisende Rolle spielt. Ob weitere Märkte folgen, wird sich zeigen, doch eins steht fest: Die pflanzliche Zukunft im Handel nimmt weiter Fahrt auf, und die Anuga bleibt der zentrale Treffpunkt für diese richtungsweisende Transformation.

Weitere Infos finden Sie hier:

• Eröffnung am 11. April 2024
• Bilanz 6 Monate
• Verleihung PETA Vegan Award 2025