On-the-go statt am Tisch

Das Leben wird zunehmend hektischer, und mit ihm verändert sich auch unser Essverhalten. Snacks, die früher vor allem zu Hause konsumiert wurden, sind heute treue Begleiter für unterwegs. Im Jahr 2024 gaben 19 Prozent der globalen Verbrauchenden an, während des Reisens oder auf dem Weg von A nach B zu snacken – ein deutlicher Anstieg im Vergleich zu den 15 Prozent im Jahr zuvor.

Besonders jüngere Generationen treiben diesen Wandel voran. Junge Menschen greifen immer häufiger zu Snacks außerhalb der eigenen vier Wände. Während 24 Prozent der Generation Z und 25 Prozent der Millennials regelmäßig im Freien essen, tun dies nur 20 Prozent der Generation X und gerade einmal 15 Prozent der Babyboomer. Diese Entwicklung zeigt, wie stark sich das Konsumverhalten über die Generationen hinweg verändert hat. Gleichzeitig wird auch an Orten wie Restaurants (26 Prozent der Gen Z, 23 Prozent der Millennials), Food-Outlets oder Fitnessstudios (11 Prozent der Gen Z, 10 Prozent der Millennials) immer häufiger gesnackt – ein deutliches Zeichen für die wachsende Bedeutung flexibler, mobiler Ernährung.

für den flexiblen Alltag entwickelt wurden. Ein Beispiel sind die „Love Earth Real Fruit Crisps“ aus Malaysia, die im Januar 2025 auf den Markt kamen. Diese knusprigen Fruchtsnacks kommen in einer wiederverschließbaren 85-Gramm-Verpackung und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Sie versprechen nicht nur einen gesunden Genuss, sondern auch ein längeres Sättigungsgefühl – ideal für Reisen und Outdoor-Abenteuer. Auch herzhafte Snacks sind gefragt. Ein Beispiel dafür ist das polnische „Sokolow Klasyczne High Protein Beef Jerky“, das im September 2024 erschien. Diese proteinreiche Trockenfleisch-Spezialität liefert bis zu 50 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm und ist damit die perfekte Wahl für alle, die unterwegs eine sättigende und nahrhafte Snack-Option suchen. Gerade für sportlich aktive Menschen ist es ein idealer Begleiter – sei es auf dem Weg ins Fitnessstudio oder während eines langen Arbeitstages.

Gesunde Snacks zeichnen sich vor allem durch natürliche Inhaltsstoffe und transparente Labels aus. Eine wachsende Anzahl von Menschen bevorzugt Produkte ohne Zusatzstoffe (38 Prozent) und Konservierungsmittel, während 57 Prozent gezielt nach proteinreichen Snacks suchen und 49 Prozent auf einen hohen Ballaststoffgehalt achten. Zudem wünschen sich 33 Prozent der Verbrauchenden keine künstlichen Inhaltsstoffe, während 30 Prozent Wert auf natürliche Zutaten und Clean Labels legen.

Die Gründe für den Wunsch nach gesünderen Snacks sind vielfältig. Viele Menschen möchten sich körperlich besser fühlen (23 Prozent), ihr Gewicht kontrollieren (21 Prozent) oder ihr Immunsystem stärken (17 Prozent). Besonders für die jüngeren Generationen spielt auch Stress eine Rolle – 28 Prozent der Generation Z und Millennials greifen bewusst zu Snacks, um Stress abzubauen. Damit werden gesunde Snacks nicht nur zu einer Energiequelle, sondern auch zu kleinen Wohlfühlmomenten im Alltag.

Die Innovationslandschaft der Snack-Branche wird zunehmend von Gesundheitsversprechen geprägt. Mehr als jedes dritte neue Snack-Produkt im Jahr 2024 trug eine gesundheitsbezogene Kennzeichnung. Besonders in Westeuropa (31 Prozent) und Asien (19 Prozent) sind solche Angaben etabliert, doch auch in Afrika (+20 Prozent CAGR), Asien (+9 Prozent CAGR) und dem Nahen Osten (+6 Prozent CAGR) steigt die Nachfrage rapide an.

In den letzten Jahren haben sich vor allem süße Snacks mit Gesundheitsclaims durchgesetzt – darunter Kekse (13 Prozent), Müsli- und Energieriegel (8 Prozent) sowie Nussmischungen. Produkte ohne Zuckerzusatz (+4 Prozent CAGR) und mit reduzierter Süße (+6 Prozent CAGR) erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Dies zeigt, dass sich Verbrauchende nicht nur praktische, sondern auch gesundheitlich wertvolle Snacks wünschen.

Dieser Wandel zeigt, wohin sich die Snack-Industrie entwickelt. Verbrauchende legen zunehmend Wert auf Produkte, die nicht nur mobil und praktisch sind, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Unternehmen stehen daher vor der Herausforderung, Snacks mit natürlichen, transparenten Zutaten zu entwickeln, die sowohl unterwegs als auch zu Hause genossen werden können. Die Zukunft des Snackens liegt demnach in Produkten, die Bequemlichkeit, Nährwert und Genuss miteinander verbinden – perfekt für eine Generation, die ständig in Bewegung ist.

*Quelle: Innova Snacking & Healthy Snacking 2023 & 2024, Innova Database, Global 2024