On-the-go statt am Tisch
Während früher zu Hause gegessen wurde, sind Snacks heute treue Begleiter unterwegs. Besonders Millennials und die Gen Z treiben diesen Wandel voran. Ob auf dem Weg zur Arbeit, im Fitnessstudio oder in Restaurants –...
Kategorie Innovations
Innovations
Innovationen gestalten die Zukunft der Lebensmittelbranche: In unseren Beiträgen werfen wir einen Blick auf die neuesten Entwicklungen, die den Markt verändern. Entdecken Sie nachhaltige Produkte, zukunftsweisende Neuheiten und einfallsreiche Konzepte, die auf der Anuga im Rampenlicht stehen. Lassen Sie sich von den Ideen inspirieren, die die Branche vorantreiben!
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Ein völlig neues Veranstaltungsformat: Die Anuga HORIZON 2025 bringt Visionär*Innen und Vordenker*Innen aus ganz Europa zusammen. Im Fokus stehen radikale Ideen, innovative Geschäftsmodelle und Lösungen, die die...
Algen als Superfood der Zukunft: „Algenkönigin“ Kirstin Knufmann im Gespräch
Algen gelten als eine der nachhaltigsten Nahrungsquellen und könnten die Zukunft der Lebensmittelbranche prägen. Im Interview verrät Algenexpertin Kirstin Knufmann, warum Algen mehr als ein Trend sind und wie sie unsere...
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Die Entwicklung von kultiviertem Fleisch nimmt 2024 rasch Fahrt auf: Von den ersten Zulassungen und erfolgreichen Geschmackstests bis hin zu technologischen Innovationen. Tierfreundliche und nachhaltige Alternativen zur...
Ancient Future Foodscapes
Alte Zukunfts-Nahrungslandschaften – so könnte man den Titel von Nathalie Kelleys Keynote auf der Anuga Horizon 2023 auf Deutsch übersetzen.
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Alternative Seafood-Unternehmen nutzen das steigende Interesse an umweltfreundlichen Lebensmitteln. Mit wachsender Unterstützung durch Distributionspartner könnten diese Unternehmen bald herkömmliche Fischprodukte auf...
